زمان تهیه : 2 ساعت
مناسب برای : 3 نفر
مواد لازم
-
گوشت چرخ کرده گاو
: 300 گرم
-
سس مایونز دلوسه
: 4 قاشق غذاخوری
-
روغن کنجد
: 2 قاشق غذاخوری
-
تخم مرغ
: 1 عدد
-
سیب زمینی خرد شده
: 200 گرم
-
هویج خرد شده
: 200 گرم
-
کنسرو نخود فرنگی دلوسه
: 1 عدد
-
سیر
: 3 حبه
-
پیاز خرد شده
: 2 عدد
-
خمیر
: 1 کیلوگرم
-
کرفس خرد شده
: 300 گرم
-
نمک و فلفل
: به مقدار لازم
-
دارچین و پاپریکا
: به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده گاو
سس مایونز دلوسه
روغن کنجد
تخم مرغ
سیب زمینی خرد شده
هویج خرد شده
کنسرو نخود فرنگی دلوسه
سیر
پیاز خرد شده
خمیر
کرفس خرد شده
نمک و فلفل
دارچین و پاپریکا
دستور پخت
- ابتدا سیر و پیاز راه تفت داده وقتی سبک شد گوشت را به آن اضافه کرده ، وقتی گوشت تغییر رنگ داد کرفس ، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و خوب تفت دهید.
حالا نوبت اضافه کردن نخود فرنگی ، نمک و فلفل ، دارچین و پاپریکاست، ۵ دقیقه تفت دهید و از روی شعله بردارید تا مواد آماده شده کمی خنک شود - خمیر را به گلوله های کوچک تقسیم کنید و با وردنه باز کنید و به صورت ورقه در بیاورید ، کمی سس مایونز به هر کدام از ورقه ها بمالید و فیلینگ گوشت را روی آن قرار دهید حالا لبه اضافی خمیر را روی مواد برگردانید و روی لبه ها با یک چنگال محکم فشار بیاوریدتا فیلینگ داخل خمیر فیکس شود و برون ریز نداشته باشد.
- روی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و امپاندانا را روی آن بچینید و با سلفون بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- امپانداناها را از یخچال خارج کرده و با تخم مرغ رومال کنید و درفر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید بعد از پخت و طلایی شدن، امپانداناها آماده سرو است.
