مواد لازم
-
آرد فانتزی
: 2 پیمانه
-
پودر خمیر مایه
: 1 قاشق چایخوری
-
روغن زیتون
: 3 قاشق غذاخوری
-
آب ولرم
: 3/4 پیمانه
-
گوشت چرخ کرده
: 300 گرم
-
فلفل سبز
: به میزان لازم
-
سس پستو چیلی
: یک فنجان
-
نمک و فلفل
: به میزان لازم
-
پنیر پیتزا
: 300 گرم
-
پیاز
: 1 عدد
-
آویشن
: 1 قاشق چایخوری
-
سس کچاپ دلوسه
: 4 قاشق غذاخوری
آرد فانتزی
پودر خمیر مایه
روغن زیتون
آب ولرم
گوشت چرخ کرده
فلفل سبز
سس پستو چیلی
نمک و فلفل
پنیر پیتزا
پیاز
آویشن
سس کچاپ دلوسه
دستور پخت
۱- ابتدا آب ولرم و نمک را مخلوط کرده خمیر مایه را روی آن بپاشید و یک ق غ آرد اضافه کنید و هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و ۷تا ۱۰دقیقه در جای گرم استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
۳- خمیر را ۵دقیقه ورز دهید و بعد صد بار در ظرف بکوبید سپس خمیر را چانه کرده در ظرف چرب شده قرار داده، روی آن سلفون کشیده و در جای گرم ۳۵ تا ۴۵دقیقه استراحت دهید.
۴- بعد از استراحت خمیر پف آن را بگیرید. خمیر را دو قسمت کرده و هر کدام را ابعاد ۳۰×۲۰ سانتی متر بصورت مستطیلی با وردنه باز کنید.
۵- در قسمت وسط خمیر سس کچاپ دلوسه ریخته و سس را پهن کنید.
۶- برای مواد داخلی آن از گوشت چرخ شده با پیاز تفت داده شده ، نمک و فلفل ،پنیر پیتزا ،آویشن استفاده کنید
روی سس کمی پنیر پیتزا ریخته، مواد گوشتی را قرار داده و دوباره کمی پنیر پیتزا و کمی آویشن بپاشید
۷- استرامبولی را رول کرده و کاملا درز را ببندیدو در سینی قرار بدید
روی آن را با چاقو یا تیغ چند خط بیندازید در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بگذارید
روی آن را مجدد بپوشانید و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.
۸- استرامبولی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه قرار داده تا پخته و طلایی شود.
۹- حالا این استرامبولی خوشمزه همراه با دیپ پستو چیلی دلوسه نوش جان کنید
