بادمجان، سرکه با اسیدیته  5/10% ، خیار شور ، گل کلم ، کرفس ،نمک خوراکی تصفیه شده (9/1 %) ،موسیر ، سیر، ادویه (زردچوبه  ، پودر فلفل قرمز ) ، سبزیجات معطر (جعفری،نعناء) ، آب  آشامیدنی